RASOL CU SMÂNTÂNA
1kg carne de pe coaste,
o ceapa,
un ardei,
telina,
pastarnac,
4 l apa,
1 ceasca smântâna,
1 lingurita faina,
1 lingura brânza rasa,
2 linguri parmesan ,
sare.
Se scoate carnea de pe coaste, se face sul,se leaga cu ata si se pune la fiert pentru 20 minute apoi
se adauga zarzavatul. Când carnea este fiarta, se scoate ata si se
asazaîntr-o tava. Se amesteca într-o cratita smântânâ cu 2 — 3 linguri zeama de carne,
faina, sare si o lingura de brânza rasa. Se toarna peste rasol, cu grija ca toata carnea safie
acoperitacu un strat gros. Se presara cu parmezan ras. Se da la cuptor pânacapata o
culoare frumoasa. Se serveste cu gamitura de macaroane sau de orez.
