Sarmale in foi de varza acra
Ingrediente necesare pentru prepararea sarmalelor in foi de varza acra:
- 1 kg carne tocata (vita si porc)
- 100 g orez
- 2 cepe
- 100 g bulion
- varza acra
- foi de dafin
- sare
- piper
- 2 linguri de untura
Mod de preparare al sarmalelor in foi de varza acra:
Carnea tocata se amesteca cu orezul curatat si spalat, ceapa tocata cubulete mici, piperul, sarea si 100 ml apa. Foile de varza se taie selectandu-se bucatile in care carnea poate sa fie impachetata cu usurinta. In mana stanga se pune foaia de varza, aproape de incheietura mainii se aseaza putina carne si se ruleaza foaia de varza cu mana dreapta. Mana stanga se strange pentru a nu lasa sa se desfaca tubul de varza, iar cu degetele de la mana dreapta se preseaza marginile foii de varza spre interior si astfel se formeaza sarmaua.
Intr-o oala se pune un strat de varza tocata peste care se aseaza un strat de sarmale, foi de dafin, apoi se pune bulionul, untura si inca un strat de sarmele. Deasupra se mai pune varza tocata si se umple cu apa. Sarmalele se lasa sa fiarba la foc mic, timp de doua ore.
Dupa ce au fiert doua ore pe aragaz se mai baga si 20 de minute la cuptor.
Se servesc calde cu mamaliga si smantana.
Acum ca ai ajuns la cea mai distractiva parte a retetei de sarmale in foi de varza acra, o poti savura linistit singur sau impreuna cu cei dragi! Pofta buna!
